Anggur saayana nyaéta anggur sulingan anu dijieun tina agave ngaliwatan distilasi.Aya legenda diantara urang India yén dewa di langit pencét saayana anu tumuwuh di lereng pasir kalayan guludug sareng kilat, sareng nyiptakeun anggur saayana.Nurutkeun legenda, dipikanyaho yén saayana éta mimiti dina peradaban India kuna.Dina abad katilu Yuan Kulon, peradaban India anu hirup di Amérika Tengah parantos mendakan téknologi fermentasi sareng pembuatan bir.Aranjeunna nganggo sumber gula anu aya dina kahirupan pikeun ngadamel anggur.Salian palawija utama maranéhanana, jagong, jeung sari korma umum lokal, agave, nu teu low di gula tapi ogé juicy, sacara alami jadi bahan baku pikeun nyieun anggur.Pulque anggur dijieun tina jus agave sanggeus fermentasi.Di sisi séjén Samudra Atlantik, saméméh Conquistadors Spanyol dibawa distilasi ka tingkat anyar, agave geus salawasna dijaga statusna salaku anggur ferméntasi murni.Engké, aranjeunna diusahakeun make distilasi pikeun ngaronjatkeun eusi alkohol Pulque, sarta Likur sulingan dijieun tina agave dihasilkeun.Kusabab produk anyar ieu dipaké pikeun ngaganti anggur, éta meunang ngaran anggur Mezcal.Sanggeus lila percobaan sarta perbaikan, bentuk émbrionik anggur Tepung laun robah jadi Mezcal / saayana urang tingali kiwari, sarta dina prosés évolusi, éta mindeng dibéré loba ngaran béda, brand Mezcal, anggur Agave, saayana Mezcal, sarta engké jadi Tequila urang wawuh jeung kiwari - ngaran dicokot ti kota mana anggur dihasilkeun.
Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, bahan baku utama anggur saayana nyaéta saayana, tutuwuhan pituin ti Mexico.Batangna ageung.Batang tequila dewasa biasana beuratna 100 kg.Masarakat lokal sering nyebat batangna "jantung" tequila."Haté" Agave beunghar ku jus, sareng eusi gula anu luhur pisan.Bahan baku utama pikeun brewing anggur nyaéta gula dina jus jantung jukut (bohlam).
waktos pos: Oct-11-2022